中國(guó)電信天翼云助力江北區(qū)打造網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全示范街
為了保障消費(fèi)者食品安全，提升監(jiān)管效率，近日，中國(guó)電信重慶分公司聯(lián)合重慶市江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局，在江北區(qū)五里店街道鎏嘉碼頭打造的首條透明餐廳網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全示范街正式開街，利用“天翼云”云網(wǎng)優(yōu)勢(shì)，成功推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶+AI”的“透明廚房”落地。
作為“明廚亮灶”落地示范工程，此次打造的“透明廚房”一頭鏈接點(diǎn)餐用戶，一頭鏈接管理后臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了“一體化、可視化、智能化”的綜合管理。
江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局利用“天翼云”云網(wǎng)優(yōu)勢(shì)，接入、分發(fā)中國(guó)電信高清網(wǎng)絡(luò)視頻信號(hào)，嵌入餓了么等外賣平臺(tái)進(jìn)行后廚直播，使人員穿戴、人員動(dòng)作、環(huán)境設(shè)施等在內(nèi)的后廚環(huán)境和外賣制作全流程，無一遺漏地納入實(shí)時(shí)監(jiān)管，消費(fèi)者拿起手機(jī)即可實(shí)時(shí)觀看，從而為用戶帶來透明放心的可視化訂餐模式。
截至目前，重慶市江北區(qū)現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)單位中，已有超過1000家餐飲單位具備“透明餐廳”條件。
中國(guó)電信“AI智能識(shí)別”系統(tǒng)利用智能AI算法能力，能夠進(jìn)行即時(shí)多維度、多層次大數(shù)據(jù)分析與應(yīng)用，不僅分析餐廳工作人員的行為，還會(huì)基于云服務(wù)器及智能熱紅外攝像頭對(duì)鼠患、有害生物等危害進(jìn)行監(jiān)測(cè)，針對(duì)異常情況實(shí)時(shí)示警，有效提醒工作人員采取相關(guān)處理措施。
天翼云在重慶助力打造的“透明廚房”，將餐飲食品安全從線下監(jiān)管變?yōu)椤霸粕媳O(jiān)管”，全方位、多維度的追蹤管理，對(duì)于那些訂單量大的餐飲平臺(tái)、網(wǎng)紅餐廳、餐飲連鎖店等監(jiān)管效果尤為明顯。云上監(jiān)管，一方面將推動(dòng)餐飲企業(yè)規(guī)范化經(jīng)營(yíng)，提升食品安全治理水平；另一方面有助于保證食品安全和質(zhì)量，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。
來源：中國(guó)電信天翼云